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1、首先，将辣椒洗净，切碎，放在盘子里备用。喜欢吃辣的朋友可以适当多准备些辣椒。
2、鸡腿洗净，准备好姜蒜备用。
3、用刀将鸡腿上的肉踢下来，切成大小合适的方块，放入碗中，加入姜、蒜、酱油、食用盐、香油，搅拌均匀备用。
4、锅里烧热油，放入适量胡椒粉使其变香，然后倒入鸡腿，快速翻炒。待鸡肉变色略滚后，加入适量酱油上色提味。
5、然后倒入辣椒翻炒均匀。辣椒熟了，加点食用盐。
6、这是一道上桌的特色菜，而且很容易做。喜欢吃的朋友可以在家做，成本低。
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